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Quali bicchieri utilizzare

Quali bicchieri utilizzare | Come abbinare il vino al cibo | Come conservare il vino

Al fine di gustare pienamente un vino, il bicchiere ha un'importanza fondamentale: la forma e la materia con cui è fatto devono essere totalmente subordinate alle esigenze del vino.

Nella storia sull'utilizzo dei bicchieri, c'è stato un periodo abbastanza lungo durante il quale la forma del recipiente ha avuto un ruolo cardine e, in genere, legato agli stili in voga nell'architettura e negli arredi della casa.

Agli inizi, poiché il vetro fu una scoperta dei Fenici circa duemila anni prima di Cristo, e per molto tempo, era più importante il contenitore, la forma dei bicchieri era lasciata alla fantasia dei loro creatori i quali si sbizzarrivano creando forme di tutti i generi per una finalità prettamente decorativa.

Successivamente, i primi artigiani a lavorare il vetro furono i maestri veneziani del Cinquecento, ma fu soltanto qualche secolo dopo, in Inghilterra, che venne scoperto che aggiungendo dell'ossido di piombo alla fusione del vetro si otteneva un materiale molto più brillante, capace di emanare un suono straordinariamente argentino. Fu la nascita del cristallo e da allora tutti i bicchieri importanti furono realizzati con tale metodo.

Regola primaria di un bicchiere di vino, di qualunque tipo sia, è il gambo lungo, che non ha solo una funzione estetica ma anzi tipicamente pratica. Infatti, se l'esame visivo ha l'esigenza di avere un bicchiere di cristallo tanto più trasparente, l'esame olfattivo necessita di un gambo lungo, cosicché la mano che regge il bicchiere sia a una distanza di sicurezza dal naso al fine di non influire sul profumo del vino.

Detto questo, occorre dire che ogni tipo di vino richiede il suo bicchiere specifico.

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