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CA' DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA CUVéE 2003 ASTUCCIATO

Ca' del Bosco - 2003

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annamaria clementi brut

€ 80,00 Iva Inc.

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La Cuvée Annamaria Clementi Brut si presenta con un bel colore dorato brillante, seguito da un perlage finissimo e continuo. Potente ed complesso all'olfatto dove richiama un perfetto mix di nocciola tostata, frutta secca, ananas, pesca, bergamotto e note di miele e caffè. Al palato mostra una maestosa fattura con una freschezza e sapidità che si uniscono perfettamente in un connubio ricco e strutturato. Lungo e uniforme il retrolfatto tostato, fruttato e leggermente minerale.

Viene fatto riposare per ben 6 anni e 6 mesi sui lieviti.

Sboccatura: 2010

Vinificazione: La Cuvée Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell'eccellenza sia in vigna che in cantina. I vini base si ottengono esclusivamente con la fermentazione alcolica dei mosti di primissima frazione (circa il 40% del peso dell'uva) che avviene direttamente in piccole botti di rovere, dove si affinano per circa 7 mesi. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo i migliori vini base, di almeno 16 diverse partite, vengono in seguito assemblati per dare origine a questa straordinaria cuvée. Il lunghissimo affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti, in cantine interrate a una temperatura costante di 12°C, ne determina il profilo unico: un Franciacorta assoluto.

Dati analitici delle uve:

Chardonnay: Zuccheri 195 grammi/litro; pH 3,04; Acidità Totale 8,50 grammi/litro.
Pinot Bianco: Zuccheri 187 grammi/litro; pH 3,02; Acidità Totale 8,20 grammi/litro.
Pinot Nero: Zuccheri 198 grammi/litro; pH 3,05; Acidità Totale 8,00 grammi/litro.

CA' DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA CUVéE 2003 ASTUCCIATO
Ca' del Bosco
75 cl	2003 Lombardia
12,5°	servire ad una temperatura di: 6° - 8° C
vitigno: Chardonnay - Pinot Nero - Pinot Bianco

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I commenti degli utenti

22/05/2012 15.50.23

Alberto Gestioni S.R.L Alberto Marcato(10)

Sito ottimo, la navigazione e la scelta dei prodotti sono molto accurati, così come la qualità dei prodotti stessi. Spedizioni molto veloci e imballaggio molto buono!!

22/05/2012 11.01.36

Catharina Johanna Kemmer(9)

ineccepibili: tempestività e accuratezza

20/05/2012 0.54.48

francesco columbu(8)

complimenti per la professionalita

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