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CALANICA STAR 2013

Duca di Salaparuta - 2013



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vino bianco frizzante   Calanica Star 2013 - Sicilia   Duca di Salaparuta    2013

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Vino bianco dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è intensamente fruttato e ricco di note agrumate.

Al palato è vivace, leggermente mosso e decisamente fruttato.

  • TERRENO - Composizione mista, maggiormente siliceo-argilloso
  • ALTIMETRIA - intorno ai 300 metri s.l.m.
  • VIGNETI - Vigneti allevati a spalliera con alta densità di piante per ettaro
  • CLIMA - Inverni miti e piovosi con primavere ed estati molto asciutte e ventilate a buona escursione termica
  • VENDEMMIA - Manuale e mattutina, a perfetta maturazione, fine agosto inizi settembre
  • VINIFICAZIONE - Pressatura molto soffice delle uve dopo breve contatto del mosto con le bucce ed utilizzo del solo mosto fiore, lenta fermentazione a 16°C per circa 15 giorni ed in seguito lungo contatto con i lieviti.
  • MATURAZIONE - A temperatura controllata sino a primavera per favorire l'illimpidimento naturale.
  • AFFINAMENTO - Per almeno due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

ABBINAMENTI: Ideale per l’aperitivo con gli amici. Indicato con frutti di mare e sfiziosi antipasti. Può accompagnare anche i piatti di pesce.

CALANICA STAR 2013

Duca di Salaparuta

75 cl

2013

Sicilia

12,5°

servire ad una temperatura di:

6° - 8° C

vitigno: Insolia - Chardonnay 

Cantina Duca di Salaparuta

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