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FEUDI DI SAN GREGORIO CUTIZZI 2010 DOCG - GRECO DI TUFO

Feudi di San Gregorio - 2010

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Il Cutizzi è la migliore espressione del Greco di Tufo della cantina Feudi di San Gregorio.

Dai vigneti più selezionati vengono scelte le migliori uve di Greco, Fiano e Falanghina. Nasce in tal modo la linea "Selezioni", riservata ai migliori ristoranti ed enoteche. L'esaltazione della qualità ottenuta dal felice incontro di conoscenza e passione. Una linea di nuove etichette nata dalla genialità di Massimo Vignelli.

Viene fatto fermentare in serbatoi di acciao a 16/18 °C e successiva maturazione per circa 4-5 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.

Esame organolettico

Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera "Mast'Antuono" (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia.
Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio.

ABBINAMENTI: Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, spigola all'acqua pazza e pezzogna al forno.

FEUDI DI SAN GREGORIO CUTIZZI 2010 DOCG - GRECO DI TUFO
Feudi di San Gregorio
75 cl	2010 Campania
13°	servire ad una temperatura di: 10° - 12° C
vitigno: Greco