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PRINCIPE DI CORLEONE - CATARRATTO CHARDONNAY 2010 Principe di Corleone - 2010

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€ 6,40 Iva Inc. puoi toglierlo in seguito se lo vorrai INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA SICILIA Uve impiegate: Cataratto (50%), Chardonnay (50%). Le uve Cataratto provengono da vigneti coltivati a 700 m s.l.m., mentre le uve Chardonnay a 350 m s.l.m. Vendemmia: Chardonnay: 7 - 8 agosto, Cataratto: 2 - 3 ottobre. FERMENTAZIONE Metodo: temperatura controllata, in serbatoi d'acciaio inox. Temperatura: 16° - 18° C. Durata: 10 - 12 giorni. Malolattica: no. CARATTERISTICHE TECNICHE pH: 3,31 - Alcol: 13,04% - Acidità: totale: 5,10 - volatile: 0,38 S02 (mg/lt.) totale: 90 - libera: 25 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Profumo ampio ed esuberante. Sapore fresco e largo con ottimo equilibrio tra acidità, sapidità e volume. ABBINAMENTI: Perfetto sia con piatti a base di carne che di pesce. Ottimo con i formaggi a pasta dura. PRINCIPE DI CORLEONE - CATARRATTO CHARDONNAY 2010 Principe di Corleone 75 cl 2010 Sicilia 13° servire ad una temperatura di: 8° - 10° C vitigno: Catarratto 50% - Chardonnay 50%

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